• Carla

Fläderblommor= Vlierbloem

Deze bloemen hebben een fantastische smaak en geur!

Dit is voor mij echt zomer en mittzomer komt steeds dichterbij dus er moeten wat voorbereidingen getroffen worden.

We wonen aan de rand van de duinen en vanuit mijn woonkamer raam zie ik de struiken lonken met deze prachtige lekker geurende bloemen. Ben dus het duinpan in geklommen met schaar en tas en heb ca 40 schelmen geplukt.

Bij thuiskomst heb ik de schelmen net onder de bloemen afgeknipt.

En anders dan anders heb ik ze onder water gezet!

Laat tot volgende dag staan of zelfs iets langer, voor een smaak die aanwezig is.

Giet de bloemen af, zet het vocht samen met citroenen op, ongeveer 1 citroen per liter sap. ( ik heb er deze keer ook gember bij gedaan) voor de lekkert!

Verwarm de sap en doe er per liter sap 1,25 kilo suiker en 20 gram citroenzuur bij tot kookpunt heeft berijkt. Roer de suiker er goed door.

Giet nu alles door een vergiet, en dan door een kaas doek.

Tap het op schone flessen en zet op een koude donkere plek.

Zoals jullie weten zijn de Scandinaviërs gek op snaps, ik weet dat ik vroeger vlierbessen jenever lekker vond. Maar je kan ook vlierbloesem snaps maken.

Ik heb 10 bloesem schelmen in de brandewijn gestopt in een mooi karaf, laat paar dagen staan en zeef het door een kaas doek.

Heerlijk ijskoud gedronken. Later zal ik jullie ook wat recepten geven voor mittzomeravond 21 juni.

2 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven