Zoeken
  • Carla

Zoete aardappel paté

Ja ja deze heb ik al eens eerder gemaakt maar dan niet met rode biet. Vind het nog steeds een top recept, en past heel goed bij rivier kreeft.

Nodig:

2 rode bieten

3 aardappels

1 grote zoete aardappel

5 eieren

1 dl slagroom

Zout

Peper

Bosje verse dragon

Schil deze aardappels en biet!

Maak er dunne plakken van op een mandolin!

Verwijder de dragon blaadjes van de steeltje, hoeft niet klein gesneden te worden

Doe het in drie schalen op kleur.

Doe 2 eieren bij de biet. Bij de aardappel 1 ei en 1/3 van de dragon en 1/3 van de room.

Bij de zoeteaardappel 2 eieren de rest van de room en de dragon blaadjes. Hussel elk schaaltje goed door elkaar. Voeg ook zout en peper toe.

Neem een cakeblik en bekleed deze met bak papier.

Leg nu laag voor laag de groenten in het cakeblik. Eerst de biet dan de aardappel en op het laatst de zoete aardappel.

Leg wat mozzarella op de boven kant en bak op 180 graden in 60 min gaar.

Haal uit de vorm en serveer bij de rivierkreeft op een schaal.

Je ziet de mooie laagjes en echt geloof me dit is SUPER lekker.

Eet smakelijk.

Omdat we wegens de Corona niet met grote gezelschappen feest mogen vieren waren wij met z’n 4. Zo jammer maar toch nog erg gezellig, en vooral lekker. 😇

2 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven