A Taste of Scandinavia

Vele miljoenen Scandinaviërs weten wat lekker is!
En op Scheveningen weten wij tegenwoordig ook wat zij lekker vinden en jullie zijn van harte welkom om dat ook te ontdekken!

Wij bakken het mooiste en lekkerste brood gewoon
van water en meel. Het desem wordt elke dag
opnieuw gevoed met water en meel, daarom heeft het
geen zure smaak. Het brood wordt gedraaid in een
spiraalkneder en met de hand gevormd. Daarna mag het in alle rust rijzen en wordt het in een steenoven
gebakken. Dat is wat het ambachtelijk maakt.

Verloren brood maken we van restjes. Als er iets overblijft aan de eind van de dag snijden we alles in stukjes en bakken er verloren brood van. Dit is een duurzame manier om voor onze restjes te zorgen.

En super lekker, maar ook mooi om te zien.

Natuurlijk bakken wij het overbekende Zweeds witbrood. Maar ook diverse andere Scandinavische soorten, als torpedo's, Deens rogge en Lärka.

In een Zweedse bakkerij kan echt knäckebröd vanzelfsprekend niet ontbreken. Huisgemaakt, met uitsluitende de beste ingrediënten.

Zoete broodjes worden ook gebakken en de Scandinaviërs eten gemiddeld 6 bollen per week. Met kaneel, kardemom, gevuld met bosbessen of pistache. Het wordt gegeten als ontbijt, bij de koffie of tussendoor. Ze houden van kwaliteit!!

Tradities! Ja daar houden ze van, en die hebben wij dan ook met heel ons hart overgenomen.
Ze eten vanaf 2e kerstdag Semla; een zoete bol, gevuld met amandelspijs en slagroom. Deze wordt verkocht tot Pasen en is een echte traktatie.

Brood kun je op veel manieren versieren. In Scandinavië kennen ze smörgås en smörgåsbord.
Smörgås is boterham en smörgåsbord is een uitgebreid buffet met vis en vlees. Ze beleggen brood ook graag in laagjes met vullingen. Zoals een smörgåstårta of kleine hapjes smushi, een
kruising tussen smörrebröd en sushi.

Op bestelling levert Carla's Smaak al deze Zweedse lekkernijen. Neem voor bestellingen of catering contact met ons op.

Scandinaviërs zijn dol op wildplukken van bessen en
kruiden. Veel mensen hebben ook fruit in de tuin.
En de cultuur om hier mee te bakken, in te maken
of jam te maken. Neem voor speciale bestellingen contact op met Carla's Smaak.

De fika is een sociaal gebruik in Zweden, waarbij het werk of andere dagelijkse bezigheden worden onderbroken door bij elkaar te komen, thee of koffie te drinken en iets te eten. Het gebeurt op een gepland moment en wordt bewust gebruikt om te pauzeren en sociale contacten te onderhouden.

Ook het Kreeftenfeest is altijd een gezellige en
leuke traditie, waarbij rivierkreeftjes worden geserveerd met bier en schnaps. En iedereen maakt zelf een origineel hoedje van papier.

Zweden hebben elke jaargetij wel een feest, van midzomeravond tot Kerst! Alles word uitbundig gevierd met familie en vrienden. Midzomeravond eten ze haring met een biertje en schnaps. En met Kerst een zeer uitgebreid buffet met koude, warme gerechten, vlees, vis en een rijkelijke keuze aan desserts.