Wanneer je veel hebt gekookt heb je soms totaal geen inspiratie, wat ik dan altijd doe is even kijken in m’n koelkast wat er nog is.
Ik had:
3 kastanje champions
1 citroen
Rosé pepertjes
Cremefraise
Stuk warm gerookte zalm
Pasta
1 rode ui
En nog stukje courgette
3 teentjes knoflook
Paar takjes dill
En een restje witte wijn
Wat blaadjes basilica
Pluk de warmgerookte zalm in stukjes.
Hak het rode uitje en de knoflook
Snij de courgette en de champignons en hak de dille.
Neem zest en sap van een citroen.
Bak de ui & de knoflook in een hapjes pan, doe de courgette erbij.
Doe champignons rosé pepers erbij, en bak dit beetje bruin.
Giet er een scheut witte wijn bij en voeg citroenzest en het sap toe, laat even inkoken.
Nu al ruikt het goddelijk!
Doe de crème fraise erbij en roer de dill er door heen.
Zet ook de pasta op en kook deze ardente!
Hak de basilica blaadjes en neem de warm gerookte zalm.
Pak een diep bord, giet pasta af en leg op het bord. Leg er nu de pasta op en dan de saus.
Op de top de gesneden basilica, en smullen maar.
Wat versgemalen peper is ook super.
Comments