Uit eten gaan met mij resulteert altijd in nog een etentje, maar dan thuis!
Ik ben altijd zo nieuwsgierig naar nieuwe smaken! Wordt vaak positief verrast en dat neem ik dan lekker mee naar huis. In dit geval gingen we uit eten voor mijn dochters verjaardag. Er was natuurlijk best wel veel keuzes in Utrecht maar zijn uiteindelijk terecht gekomen bij Koenraad. we begonnen met een heerlijke cocktail en daarna een voorgerecht en een hooft gerecht.
Bij hun zou ik aanraden meerdere gerechten te nemen want de gerechtjes zijn ini mini. Echt te klein om voldaan te zijn met voor en hooft gerecht.
Didrik m’n zoon was er ook bij en had een uiterst subtiel en vernieuwend gerecht.
Tartaar met mierikswortel verse champignons en gepofte boekweit.
Van zijn gerecht geen foto genomen maar toen ik het thuis ging na 🐵🐵 wel.
Nodig:
400 gram mooi vers tartaar
Verse mierikswortel
Beetje slagroom
Verse bio kastanje champignons
Boekweit
Theelepel nigellazaad
De Tartaar heb ik gekocht bij de stijlslager, ja die hebben we ook hier in Den Haag. Naast de groente juwelier is dat echt een fijn adres om mooi en geweldig vlees te kopen. Veel van de Waddeneilanden
Ik ben super blij met de Stijlslager op de Goudsbloemlaan. Echt een aanrader!
Snij de kastanjechampignons in dunne plakken.
Doe een klein beetje olie in een koeken pannetje en rooster de boekweit, doe er de nigellazaadjes bij.
Rasp wat verse mierikswortel 2 eetlepels ongeveer en klop deze met 6 eetlepels slagroom.
Verdeel de tartaar over 4 bordjes en doe er wat dressing van de mierikswortel op.
Decoreer dit nu met de dunne plakjes champignons.
Doe er de gepofte boekweit op.
Serveer het en echt een verrassende smaak zal je beleven. Ik heb dit op mijn manier vertolkt!🤩
Hopelijk vinden jullie het net zo lekker als ik.
Leef en geniet🥰