Zoeken
  • Carla

Courgette paketje spinazie feta!

De zomer en de zon zorgen ervoor dat ik minder eet en meer drink.

Water maar ook wijn!

Ha ha ja ik heb het zelfde probleem als vele met mij! Ik wil van m’n buikvet af en heb dus gekeken wat ik lekker vind en hoe ik m’n leven niet al te rigoureus hoef te veranderen kwa eten.

Ben bij een vriendin geweest om wat tips over Keto te krijgen.

Ik heb besloten die filosofie daar waar mogelijk in m’n leven deze gedeeltelijk toe te passen.

Ja mijn motto is toch ook wel heb het fijn en geniet.

Nodig:

1 courgette

2 flinke handen spinazie

1 klein bakje huttekäse

1 klein pakje feta

2 eetlepels sambal

2 champignons

Stukje parmezaanse kaas

3 teentjes knoflook

400 gram rauwe gamba’s

Schaaf met een kaasschaaf de courgette in dunne plakken.

Leg de spinazie even in een koekenpan en laat wat slinken. Leg deze op de in een waaier gelegde dunne plakjes courgette. Dan feta zout en peper en dan weer spinazie.

Afsluiten met wat huttekäse waar je een eetlepel sambal door geroerd hebt. Nog plakje feta en maak het paketje dicht.

Leg dit op bakpapier in een oven vaste form. Neem een champignon en leg in plakjes op elke paketje.

Strooi er vers geraspte parmezaanse kaas op.

Zet ca 40 min in 200 graden in de oven.

Marineer ondertussen de gamba’s in de sambal.

Hak de knoflook

Als de pakketjes bijna klaar zijn, bak je eerst de knoflook en dan doe je er de gamba’s bij serveer met de olijven.

Heerlijk smullen en Keto vriendelijk.

Je kan als je dat lekker vind ook nog een tomaten salade hier bij maken met ui en azijn en olijfolie.

Dan waan je je als de 🌞 schijnt in Griekenland

0 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven