Half gegaarde Zalm op warm bord!

Dit is niet alleen een theatraal voor gerecht maar ook nog eens gezond en lekker!

Ik heb het ooit geleerd in Zweden en verras graag mijn vrienden aan tafel!

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

Potje mierikswortel of vers wand dat is lekkerder.

3 eetlepels kappertjes

10 cm prei

1/2 rode ui

1 limoen rasp& sap

1 stukje paprika in kleine stukjes

10 cm sellerie

1 avocado

1 appeltje

Snij alles klein pers limoen uit en meng alles in een kom.

Er kan ook nog een scheutje olijfolie door als je het te droog vind.

Smaak af met de mierikswortel pasta, of vers en wat zout & peper.

Verdeel de salade in bakjes met wat plastiek erin, stamp aan en zet weg.

Zet oven op 200 graden en zet gelijk de borden erin.

Neem de zalmzijde en snij er horizontaal dunnen plakken af, zet deze ook even weg.

Zet de grote borden alvast op tafel, neem de hete borden uit de oven en leg op ieder bord theelepel olijfolie.

Leg nu hier de rauwe dunnen plakken zalm op het bord, je hoort het sissen.

De zalm word door het warme bord half gegaard.

Leg de salade op de zalm en draai er nog even wat peper over!

Eet smakelijk!