Zoeken
  • Carla

Inlagd stekt Strömming!

Hallo allemaal, nou de visjes die ik zo graag wilde hebben zijn binnen!

Dankzij mijn oude vriend Jan van Veerman Vis ben ik eruit!

Ik dacht, zo zie je maar weer met zo’n leuke 2 talige verwarring.

Strömming dacht ik zwemt tegen de stroom in, ik uitleggen aan mijn favovisboer hier in Scheveningen. Nou mooi niet, daar hadden ze nog nooit van gehoord. Alleen de zalm zwemt stroom opwaarts!

Wel leuk vind ik om al deze dingen te onderzoeken.

Dit is dan niet Strömming maar Sadientje en Jan zegt dat ik daar hetzelfde mee kan doen.

Dus ik aan de slag!

Eerst even goed gewassen en zorg er ook voor dat je de vinnen op de rug wegknipt.

Nodig:

1 dl azijn. 5 dl water. 2 dl suiker. 2 laurierblad. 4 jeneverbessen kook dit samen in een pan zodat suiker is gesmolten en set het weg om af te koelen.

1 kilo Verse gefileerde Sardientjes. Grove mosterd. Een bosje fijngehakt dill. Volkoren roggemeel. 2 losgeklopte eieren. Zout. Peper. Boter om in te bakken. 1 teen knoflook. 1 rode ui in ringen.

Bereiding:

Paar even grote fileetjes samen. Klap open, roer mosterd gehakte dill en geperste knoflook in een bakje samen.

Smeer nu een kant in met dit mengsel. Klap ze dicht. Doop ze in losgeklopt ei en bestrooi ze met volkoren roggemeel.

Zet koekenpan op het vuur met klont boter en bak ze aan beide kanten goud bruin.


Ik heb het gisteren gemaakt en vandaag een heerlijk knäckebröd belegt met een vis en uien ringen. Super lekker en heel gezond. Je kan de vis nu 1 week bewaren in de koelkast!

Smaklig lunch!

Carla

1 weergave0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven