Het kreeftefeest is een Zweeds Finse traditie die ik erg leuk en gezellig vind. Bij ons is er ooit een traditie ondstaan dat we de feestmutsen zelf maken. Dit is gekomen omdat ik eens 50% Zweedse gasten en 50 % Nederlandse gasten had.
Hoe ga je dit tot 1 feestvierende groep krijgen, zet ze aan het werk met iets creatiefs en rijk iets leuks uit aan de leukste creatie.
Bij ons elk jaar weer een succes!
Oorspronkelijk is het kreeftefeest vanaf de 2 woensdag in augustus tot november.
Tijdens het feestje worden veelkleurige papieren hoedjes gedragen en is de tuin versierd met kleurige lampions met een afbeelding van een lachend maanmannetje.
Een prachtig gedekte tafel met grote servetten.
Er wordt veelvuldig geproost op de kreeftjes nadat ze zijn toegezongen in de vorm van korte liedjes. Alvorens ze te pellen dient eerst het kooksap uit het kreeftje te worden gezogen.
Dan doop je hem in een lekker sausje en neemt een slokje van de zelf gekruiden snaps!
Door de jaren heen heb ik zo m’n favorieten gecreëerd!
Dit jaar was het een verdiepings feest samen met onze nieuwe buren!
Voor mij is het kreeft met een bohuslänsksausje, zoete aardappelpaté met dragon gekruiden snaps dat zijn wat mij betreft de belagrijkste ingrediënten.
We dronken er bier van Kordaad bij en Lina had heerlijk Portugese toetjes gemaakt. (recept houden jullie nog tegoed).
Nodig: bohuslänsk sausje
Geraspte parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
1 bakje creme fraise
Zout peper en klein beetje honing.
Als het iets te dik is doe er dan wat kefir bij!
Nodig: Zoete aardappelpaté
3 zoete aardappels de orange
4 aardappels
1/3 bosje dragon
4 eieren
2 dl slagroom
2 dl geraspte kaas
4 klontjes boter
Na het schillen, maak mooie plakjes in een mandoline. Hou ze appart!
Meng de gesneden dragon met 2 eieren en 1 dl slagroom door de zoete aardappel.
Meng 2 eieren 1 dl slagroom zout en peper door de gewone aardappels.
Neem een bakvorm leg daar eerst de zoete aardappel in dan de gewone, en sluit af met de zoete.
Leg wat kaas op de top en paar klontjes boter. Zet in oven van 180 graden en bak in ca 45 min gaar.
Nodig voor de dragon snaps:
Tijd
Brandewijn of Vodka
2/3 bosje verse dragon
Stop de dragon in de drank en laat paar dagen staan, voor serveren leg in de vriezer! SKÃ…L !
Verder serveer ik er altijd knäckebröd bij met lekkere kaasje!
Er word ook veelvuldig gezongen!
Helan går, sjung hopp faderallanlej Helan går, sjung hopp faderallanlej Och den som inte helan tar han heller inte halvan får Helan går, sjung hopp faderallanlej
Dit is wel de meest bekende!
Probeer maar!
Maar je zal merken dat het na een paar snaps heel makkelijk gaat!
🦞🤗🦞😜🦞🥰