Zoeken
  • Carla

Mama’s Prei met kip.

Moederdag was hier paar weken geleden, maar in Zweden was het afgelopen zondag. ‘Morsdag’!

Ja zo heet het, ik had een gesprek met mijn zoon over eten, hij houd ook heel erg van koken. Ik vroeg hem of hij een gerecht kon noemen wat hij het allerlekkerste vond. Dat vond hij geen makkelijke vraag want zoals hij zij, ik maak zoveel lekkers klaar. Ik vertelde hem over het gerecht van mijn moeder wat ik nog het best kon herinneren.

Bij het vertellen van de ingrediënten kreeg ik er weer zin in, vandaag heb ik het gemaakt en s’middags al begonnen want het is slowfood.

Nodig:

1,5 kilo Kip stukjes liefst met botjes.

(De smaak word dan lekkerder)

2 rode pepers

Verse gember

6 tot 8 prei

4 teentjes knoflook

Klont boter

Rijst

1 theelepel kaneel

1 eetlepel koriander

1 eetlepel curry

2 theelepels peper

3 eetlepels soja

Peterselie

Snij de toppen van de prei in ca 1 cm dikke stukjes en was deze goed want hier zit vaak veel zand in.

De rest van de prei snij ik ook klein maar was ik niet, omdat het gerecht dan te vochtig word.

Bak nu de kip stukjes in de boter goud bruin, doe overige ingrediënten erbij.

Laat nog even door bakken, doe er de kruiden en de soja bij.

Dan de gesneden prei, dit gaat niet allemaal in een keer. Dus schep om naar tijdje en doe er de rest van de prei bij.

Laat uurtje zachtjes voort pruttelen. Smaak af met zout en peper indien je er nog meer bij wil.

Kook de rijst en serveer met wat gehakte peterselie.

Dit was een herinnering van mijn smaak, mijn moeder kon lekker koken.

0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven