Zoeken
  • Carla

Peperbiff met artisjok en paddestoelen.

Het is herfst en bij herfst verlang ik altijd terug naar lange wandelingen in het Zweedse bos.

Kaplaarzen aan, mand mee mes met aan de andere kant een borsteltje. En nu wat avondmaaltijden scoren of vulling voor een warm broodje.

En dat geluks gevoel dat je krijgt als je daar ineens heel veel eetbare paddestoelen ziet staan. Is zo gaaf en moeilijk te beschrijven.🍁🍄🍂🍄

Nodig

2 eekhoorntjes brood

3 teentjes knoflook

2 peper gekruide biefstukjes

1 paprika

20 blaadjes basilicum

Klontje roomboter

4 kleine artisjokken

Nadat je de biefstuk in 3 verschillende peper hebt gemarineerd, zet je een pan met ruim kokend water op! Daar kook je de Artisjokken in ca 30 min gaar.

Rasp het schil van de citroen en pers het sap uit, doe dit in een kom waar een staaf mixer in kan. Doe er 2 teentje knoflook en basilicum bij en 2 eetlepels olijfolie. Mix!

Snij de paprika en de paddestoelen in kleine stukje en bak dit gaar!

Haal dit even uit de pan en bak de biefstukjes!

Neem de artisjokken uit de pan en snij ze door midden. Leg ze op een bord .

Serveer dit heerlijke stukje vlees met de paddestoelen en de gebakken paprika, doe wat van de basilicum citroen saus over de artisjokken. En eet heel smakelijk!

0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven