Alweer een tijdje geleden, ik heb wel gekookt hoor maar dat grijze weer en de Corona crisis zorgt niet echt voor uitspattingen. Jahaha het is weer voorjaar. Ik zeg niet dat ik heel veel last heb gehad van de Corona maar alle impulsen om me heen hebben iets meer voeding nodig.
Deze Polenta pizza met vers gebakken tonijn is voedzaam en ook mager.
Dit maakte ik al toen ik mijn lunch restaurant in Zweden nog had. In Zweden eten ze tussen de middag warm en ik maakte dan een buffet met allemaal lekkers erop.
En voor de gene met gluten allergie is dit super lekkere in de plaats van Pizza!
Nodig:
1,5 dl polenta
4 dl water met 1/3 bouillon blokje
En wat Italiaanse kruiden.
Kook dit in een pannetje gaar en stabiel.
Doe het in een oven schotel en maak het plat.
Nodig:
4 champignons
Beetje Boursin
2 tomaten
6 cm aubergine in blokjes
6 cm courgettes in blokjes
2 teentjes knoflook
1 klein rood uitje
Klein stukje vieux pane gewassen korstkaas
Leg de in plakjes gesneden champignons op de polenta, leg er 4 theelepels Boursin op.
Leg er plakjes tomaat op.
Snij de courgettes en de aubergine in blokjes en bak deze half gaar in wat olijfolie, samen met de gehakte knoflook.
Leg de groente op de tomaten en decoreer met uien ringen en de kaas. De oven had je al aangezet op 220 graden.
Doe nu de oven schaal ca 15 min in de oven.
Wacht 10 min. Bak dan de Tonijn even rond om snel bruin.
Maar zorg dat de binnenkant nog rauw is.
Haal ovenschotel uit de oven en serveer het op twee borden.
Lekker is om wat wasabi door de soja te roeren. Finishing taste.😀😀
Je ziet het ziet er heerlijk uit.
Drink er een glaasje sake bij als je daar van houd. Ja ik weet het vloekt naast pizza. Maar geloof me de smaken samen zijn heerlijk.
Echt multi culti!
Eet lekker.