Pytt i panna is een Zweeds national gerecht het komt vanuit hetzelfde princiepen als Nasi Goreng. Het is alleen met aardappel in plaats van rijst.
In het vriesvak van de Zweedse supermarkt kan je het vinden maar zelf maken is absolut het lekkerst.
Wij hadden wat restjes na mijn inspiratie loze maaltijd van wat knolselderie, courgette, verse worst 😜 en broccoli.
Nodig:
Restje van groente in blokjes gesneden
1 klont boter
5 aardappels
1 ui
Handje vol snijboontjes
Eieren
Komkommer
1 eetlepel mosterd
1/2 dl azijn
1 dl water
Peterselie
4 grote gekookte bieten
1/2 dl dressing
Snij de aardappels in blokje en hak de ui. Doe deze in de nonsticky hapjespan.
Doe er de boter in en bak de aardappels langzaam gaar.
Als alles gaar en bruin is doe er dan wat peper en zout op en bak de restjes worst en groente in mee.
Maak een komkommersalade, snij schijfjes komkommer met een kaasschaaf en roer de mosterd bij het water en de azijn, smaakzet met zout en peper. Meng en laat staan.
Snij nu de gekookte bietjes in plakken en meng deze met wat dressing die je eerder terug vind in m’n blog.
Bak een paar eitje om op de pytt i panna te leggen voor je het serveert.
Bak op het laatst nog wat peterselie mee dat verhoogt de smaakbelevenis!
Serveer met wat komkommer salade en wat rodebiet!
Toen ik in Zweden ging wonen vroeg iemand aan mij wat het Nederlandse national gerecht was. Als je dat op internet ging opzoeken stond er Indonesische rijsttafel. Ik vond dat natuurlijk erg grappig, zo zie je maar weer welke invloeden die Indonesiërs hebben achter gelaten volgens de Zweden. En wie weet komt Pytt i panna er ook wel vandaan opgehaald door de Vikingen die ook behoorlijk wat sporen 👶👶 hebben achter gelaten!