Gisteren was het zo regenachtig dat ik enorm trek in stoofvleesch had.
Ook had ik tijd dus na m’n schilders cursus gelijk inkopen gedaan.
Nodig:
1 kilo runderlappen
1 mergpijpje
10 takjes thijm
1 winterwortel
6 teentjes knoflook
8 zongedroogde tomaatjes
1 pakje tomaat of blik
1 ui
6 stelen selderie
3 laurier
2 dl rode wijn
3 eetlepels meel
zout & peper
Leg de runderlappen op het slagers folie en bestrooi ze met peper en zout. En strooi er ook meel op.
Verwarm 30 gram boter en 2 eetlepels olijf olie in een grote braad pan. Bak de schijven wortel, het ui, de knoflook even mee.
Doe er nu de zontomaatjes, sellderie kruiden, pakje tomaat en de rode wijn bij.
Laat zo rustig paar uur sudderen!
Linzen met gort en sinaasappel! Nodig:
150 gram linzen
1 sinaasappel
70 gram gort
2 lente uitjes
Bak de lente klein gesneden lente uitjes in wat boter, doe daar de linzen bij.
Zest de sinaasappel en pers ze uit!
Doe sinaasappel sap met de zest en ca 2 dl water bij de linzen, klein schepje bouillon maak wat meer smaak.
Laat dit 10 min zachtjes koken en doe er nu de gort bij. Doe indien nodig nog wat water erbij en laat het nog 10 zacht verder garen. Na 5 min even roeren.
Serveer in diep bord.
Kook er wat spuitjes bij dan is het herfst gevoel kompleet!🍂🍁🌾