• Carla

Zuurkool met kabeljauw!

Heb stamppot gerechte altijd erg lekker gevonden, nadat ik vorige week bij een vriendin zuurkool had gegeten dacht ik “ooooo wat is het toch lekker”!

Een andere vriendin Emeli heeft ooit eens zuurkool met kabeljauw gemaakt! En dat was voor mij iets nieuws, en daar ben ik natuurlijk mee aan de haal gegaan.

Ik kreeg eters en had enorm zin in vis en zuurkool!

Zo gezegd zo gedaan en de gasten vonden het ook heerlijk!

Zoals ik al eerder heb gerecht ben ik geen kok! Nee ik ruim de koel en voorraad kast op. Ik kijk wat ik heb en gooi de ingrediënten in mijn hooft en proef of het bij elkaar past.

Ik had te weinig aardappelen en heb er toen een stuk pompoen bij genomen, nu was het voldoende voor 4 personen!

Nodig:

800 gram kabeljauw haas

3 tomaten

2 puntpaprikas

8 teentjes knoflook

1 rode ui

1 bosje peterselie

6-7 aardappels

1/4 pompoen

1 kilo zuurkool

1 eetlepel kummel zaad

2 bolletjes mozzarella

Olijfolie

Snij de aardappels in stukken,zo ook de pompoen met schil en al. Doe teentjes knoflook er ook bij. Hussel in 2 eetlepels olijfolie en strooi de kummel er op en wat zout vlokken. Zet dit in 200 graden in de oven en bak in ca 40 min mooi gaar en goudbruin!

Verdeel de kilo nadat je de teentjes knoflook heb uit geknepen over de gebakken aardappel met pompoen.

Puntpaprika, ui en peterselie bak je in een koekenpan gaar.

Leg de kabeljauw op de zuurkool en schep de mix van paprika op elk stukje vis.

Kruid dit met wat zout en peper!

Snij tomaat in plakjes en doe het zelfde met de mozzarella. Verdeel dit over het paprika mengsel.

Zet alles in 200 graden 20 in de oven. En serveer dit is echt smikkelen!

0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven