Zoeken
  • Carla

Zuurkoolstamp met zalm.

Gisteren was weer zo’n gure dag, de vind suisde de hele dag om het huis, en ging je de deur uit werd je bijna omver gewaaid! Een echte dag voor zuurkoolstamp. En jullie die me kennen weten dat dat geen gewoon stampje word.

Ik had zin in iets pittigs!

Nodig:

Zuurkool

4 moten verse zalm

1 paprika

6 teentjes knoflook

Spaanspepertje

Champignons

1 appel

6 tomaten

1 kilo aardappels

1 theelepel kaneel

1 theelepel kerry

1 theelepel gember

Begin met het schillen van de aardappels, en kook deze gaar.

Leg de zalm moten in een ovenvaste schaal, marineer met wat ketjap en wat thaichili.

Snij ui in partjes, paprika in reepjes en de appel in blokjes. Snij de tomaten in partjes en de Spaanse peper in plakjes, deel de champignons. Bak het ui en de Spaanse peper!

Doe er nu de kruiden bij en bak deze 2 min, en doe er de overige ingrediënten bij.

Bak dit even lekker door

Zet laag en pureer de aardappel met klontje boter en klein beetje melk. Doe er de groente door, knijp de zuurkool goed uit en hussel alles door elkaar.

Zet de oven op 200 graden en bak de zalm moten in ca 15 gaar, doe de stamppot op en bord op en leg er een moot zalm op.

Het werd inderdaad een echt pittig en super lekker gerecht, bak de zalm niet te lang want dan word hij droog.

Samen met Jill en Erik hebben we genoten terwijl Dennis nog steeds bezig is om al het sand van het strand weer netjes uit te strijken na het boeren geweld🚜🚜🚜🚜 eet ze.

0 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven